东楚网黄石新闻网（东楚晚报记者 胡波）

想要配得上“黄石十大餐饮名店”的称号，餐饮企业需要“真金不怕火炼”。8日，在市旅游星级饭店协会会长、金花大酒店董事长闵洪林带领下，黄石十大名菜评选指挥部工作人员对阳新、大冶、黄石城区的参评企业进行了实地考察。这也为“黄石十大餐饮名店”最终评选提供了评判依据。

“老师傅，你熬屯鸟汤有多少年了？”“已经34年了。”在阳新老兴国土屯鸟汤馆，闵洪林与店里炖汤的师傅黄龙德攀谈起来。在边聊边看的过程中，闵洪林与评选指挥部工作人员们一起了解了店内硬件设施和软件服务的情况。

考察企业服务人员、深入餐饮企业后厨……在当天的实地考察中，黄石十大名菜评选指挥部工作人员围绕着《黄石市十大餐饮名店评定标准》，对走访餐饮企业进行了现场考评。

此次《黄石市十大餐饮名店评定标准》涉及餐饮企业店内是否环境优雅、干净整洁，卫生间是否配有卫生用品，停车场是否有规范的公共标识且安全方便，前厅是否有迎宾员负责迎宾送客等11大评选要求，并细化为硬件设施、软件服务以及评选现场展台展现三大评分项目，总分值为100分。

据了解，黄石开展“十大名菜”系列评选活动以来，全市餐饮企业踊跃参加。截至目前，共有56家餐饮企业将角逐“黄石十大餐饮名店”桂冠。